Nesen Master Kong un Luo Yonghao kopzīmola “Special Fresh Instant Noodles”{0}}ieņēma vētru internetā, un lielākie tiešraides straumētāji pārraidīja mukbang (ēšanas šova) sesijas ar šo produktu. Pēc tam, kad tos izmēģināju pats, lai gan es tās neatradu tik pārspīlēti "kā mammas mājās gatavotas nūdeles", kā apgalvoja daži ietekmētāji, tekstūra patiešām bija iespaidīga, un tie ieguva augstus rezultātus par veselīgumu-, attaisnojot savu cenu, kas divreiz pārsniedz parasto nūdeļu cenu.
Kā ātrā ēdienreize daudzi pārtikas eksportētāji ir iesaistījušies ātri pagatavojamo nūdeļu kategorijā, taču būsim godīgi: ķīniešu ātri pagatavojamām nūdelēm vēl ir jāizkļūst no "aizjūras ķīniešu kopienas" burbuļa. Turpretim Japānas un Dienvidkorejas zīmoli dominē globālajā pārdošanā, un tiem ir daudz spēcīgāka reputācija ārvalstīs.
Tā kā klients pašlaik izstrādā "gatavas ātri pagatavojamas nūdeles/rīsu nūdeles", lai izveidotu ārzemju zīmolu, mēs esam izpētījuši šo tēmu un bez maksas dalāmies ar saviem atklājumiem. Mēs ceram, ka uzņēmēji, kuru mērķis ir eksportēt "gatavus ātri pagatavojamus ēdienus", var pārvarēt novecojušo priekšstatu par "junk food" un iekarot pasaules tirgus.
I. Kāpēc Master Kong & Luo Yonghao "Īpašās svaigās ātri pagatavojamās nūdeles" ir spēcīgs kandidāts globālai paplašināšanai?
Šis produkts, kas tiek dēvēts par "Ķīnas viengrozā vārāmo svaigo nūdeļu vārīšanas pionieri" un ir sertificēts ar savu unikālo procesu, izceļas ar novatoriskām ražošanas metodēm:
1.
Procesu inovācija: tās "viena-groza vārīšanas tehnika" simulē tradicionālo nūdeļu-vārīšanas procesu, ļaujot mīklai pilnībā absorbēt ūdeni un iegūt košļājamu tekstūru. Tajā tiek apgalvots, ka tas nodrošina "tūlītēju vārīšanās ātrumu ar plīts -vārītu nūdeļu svaigumu". Lai nodrošinātu dažādas buljona garšas, trīs nūdeles formas (kraukšķīgas-malas, elastīgas un plašas-mērci-uzsūcošas) ir apvienotas ar trīs garšām: sojas mērce, sniega liellopu gaļa, jūras velšu omāru buljons un kalnu savvaļas skābo zupa.
2.
Veselības koncepcija: nūdeļu kūkā tiek izmantota “nulles -cepta” metode⁷, kas atbilst pieaugošajam patērētāju pieprasījumam pēc diētām ar zemu-eļļas un{2}}sāls saturu.
3.
Patērētāju pieredze: pārdomātas detaļas uzlabo lietojamību,-piemēram, irbulīši pirmo reizi ir iestrādāti nūdeļu krūzē, atkārtojot mājās gatavotu ēdienu autentiskumu.
4.
Premium pozicionēšana: sadarbība un mērķtiecīga mārketinga stratēģija attaisno tās augstāko cenu, kas atspoguļo kop{0}}zīmola veidošanas, pielāgošanas un paaugstinātas pozicionēšanas pievienoto vērtību.
II. Ieskats Ķīnas ātri pagatavojamo nūdeļu tirgus attīstībā
Ķīnas ātri pagatavojamo nūdeļu tirgus ne tuvu nesamazinās, bet turpina augt (2024. gadā tika patērēti 43,8 miljardi iepakojumu, kas ir par 1,6 miljardiem vairāk nekā gadu-salīdzinājumā ar-gadu), taču tā izaugsmes loģika ir piedzīvojusi būtiskas izmaiņas:
1.
No "piesātinājuma" līdz "kvalitātei".:
Tirgus ir pārgājis no pakāpeniskas konkurences uz akciju konkurenci. Patērētāji vairs nesamierinās ar pamata bada apmierināšanu; viņi meklē "garšīgu, veselīgu un jautru" kvalitatīvu pieredzi. Pagatavojamās nūdeles (pieaug par 17,1 %) tagad apsteidz zemas- galaproduktus (pieaugums par 4,0 %) no vidējas līdz augstas klases-.
2.
Mikro-inovācijas un scenāriju segmentēšana:
Vadošie zīmoli atdzīvina tirgu, izmantojot nepārtrauktus mikro{0}}jauninājumus un uz scenāriju{1}} balstītu produktu izstrādi:
•
Garšas inovācijas: Papildus klasiskajai "sarkanai sautētai liellopu gaļai" zīmoli tagad piedāvā reģionam -specifiskus (piem., dienvidrietumu pikantās liellopu gaļas, ziemeļrietumu čili-eļļās skābās zupas) un starptautiskās garšas (piemēram, taju, Singapūras).
•
Scenārija paplašināšana: Produkti ietver MINI spainīšus un sausās nūdeles izmantošanai ārpus telpām, korejiešu vistas nūdeles vēlu -nakts uzkodām, "mazas apmierinātas krūzītes" sievietēm un bērniem, kā arī ierobežota -izdevuma premium produktus abonementu veikaliem.
•
Vadošo zīmolu noturība: Master Kong 2025. gada 1. pusgada finanšu pārskats parāda gan ieņēmumu, gan tīrās peļņas pieaugumu tā ātri pagatavojamo nūdeļu biznesā ar uzlabotu bruto peļņu. Šo panākumu pamatā ir spēcīga piegādes ķēdes kontrole (piemēram, pašbūvētas dārzeņu bāzes), digitālās darbības, kas palielina efektivitāti, un dziļi iesakņojies zīmola tēls.
III. Ķīnas ātri pagatavojamo nūdeļu eksporta potenciāls un novērojumi ASV tirgū
Ķīnas ātri pagatavojamo nūdeļu eksports joprojām ir sākuma stadijā, taču to potenciāls pakāpeniski parādās.
1.
Eksporta potenciāls
•
Piegādes ķēdes un pētniecības un attīstības priekšrocības: Tā kā Ķīna ir pasaulē lielākais ātri pagatavojamo nūdeļu patērētāju tirgus ar pilnu pārtikas pārstrādes nozares ķēdi, tā izceļas ar nepārtrauktu produktu jauninājumu ieviešanu un izmaksu kontroli.
•
Garšas diferenciācija: Ķīniešu virtuve ir dārgumu krātuve. Ātri pagatavojamās nūdeles var izmantot unikālas austrumu garšas (piem., pikanta, skāba zupa, sautēta), lai izceltos visā pasaulē, piesaistot starptautiskus patērētājus, kuri interesējas par eksotiskām garšām. Tas ir acīmredzams Yanting Store konjac uzkodās, kas veiksmīgi ienāca ASV lielveikalos ar savu "sezama pastas garšu".
•
Zīmola atpazīstamības pieaugums: Vairāk Ķīnas pārtikas uzņēmumu pāriet no “produktu eksporta”, lai īstenotu patiesu “zīmola globalizāciju”, izmantojot lokalizētas darbības, garšu kop-radīšanu un kultūras stāstus⁵.
2.
Novērojumi par ASV tirgu
•
Āzijas ātri pagatavojamo nūdeles ir ļoti pieņemamas: ASV, īpaši Āzijas -Amerikas apkaimēs un Āzijas pārtikas preču veikalos, japāņu (piemēram, Nissin) un Dienvidkorejas (piemēram, Samyang Fire Chicken Noodles) zīmoli ir ļoti atpazīstami un populāri. Nissin finanšu pārskati liecina arī par pieaugošo pieprasījumu ārzemēs (tostarp no ASV), kas pozitīvi ietekmē tā darbību.
•
Ķīniešu nūdeļu iespējas un izaicinājumi:
•
Iespējas: Ir pieprasījums no patērētājiem, kuri vēlas izpētīt jaunas Āzijas garšas, kā arī stabils pieprasījums no lielās Ķīnas un Āzijas diasporas. Iedvesmojoties no Yanting Store panākumiem sociālo mediju pārtikas ietekmētāju un izaicinājumu kampaņās, ķīniešu ātri pagatavojamās nūdeles varētu mērķēt uz plašāku jauniešu auditoriju.
•
Izaicinājumi: intensīva konkurence ar pazīstamiem Japānas un Dienvidkorejas zīmoliem; būtiskas atšķirības ēšanas paradumos (Rietumu patērētāji "nūdeles" uztver dažādi); un nepieciešamība ieguldīt, lai pārvarētu šķēršļus, piemēram, FDA pārtikas nekaitīguma sertifikātus un garšas lokalizāciju.
Kopumā, lai gan ķīniešu ātri pagatavojamām nūdelēm joprojām ir zema popularitāte un pārdošanas apjoms ASV, tirgus ir milzīgs zils iespēju okeāns. Panākumi ir atkarīgi no nišas patērētāju grupu noteikšanas un pārliecinošu stāstu stāstīšanas par ķīniešu garšām tādā veidā, kas ar tām sasaucas.
