Uztura sastāvdaļas
Rūgtā ķirbja ekstraktā ir daudz dažādu uzturvielu. Tie ietver vitamīnus, piemēram, C vitamīnu, B1 vitamīnu, B2 vitamīnu un B3 vitamīnu (niacīnu). C vitamīnam piemīt antioksidanta īpašības, kas palīdz izvadīt brīvos radikāļus organismā, aizsargā šūnas no oksidatīviem bojājumiem un spēlē izšķirošu lomu fizioloģiskos procesos, piemēram, kolagēna sintēzē. Rūgtā ķirbja ekstrakta minerālvielu saturs galvenokārt sastāv no kālija, magnija, kalcija un citiem. Šie minerāli ir vitāli svarīgi cilvēka ķermeņa normālu fizioloģisko funkciju uzturēšanai, piemēram, nervu vadīšanai, muskuļu kontrakcijai un kaulu veselībai. Turklāt tas satur bioaktīvus savienojumus, piemēram, rūgtās melones glikozīdu un peptīdu-P. Tiek uzskatīts, ka rūgtās melones glikozīds, triterpenoīdu savienojums, veicina rūgtā ķirbja hipoglikēmisko iedarbību. Peptīda-P struktūra atgādina insulīnu un var pozitīvi regulēt cukura līmeni asinīs.
Veselības funkcijas
Regulē cukura līmeni asinīs
Rūgtā ķirbja ekstrakts būtiski ietekmē cukura līmeni asinīs. Rūgtais melones glikozīds un peptīds-P, kas atrodas tajā, var atdarināt insulīna darbību, veicinot glikozes uzņemšanu un izmantošanu šūnās, tādējādi pazeminot cukura līmeni asinīs. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem ar cukura diabētu vai augstu cukura līmeni asinīs rūgtā ķirbja ekstrakta uzņemšana samazina glikozes līmeni asinīs gan tukšā dūšā, gan pēc ēšanas. Piemēram, dažos eksperimentos ar dzīvniekiem cukura diabēta pelēm, kuras barotas ar rūgto ķirbju ekstraktu, noteiktā laika periodā tika novērota cukura līmeņa pazemināšanās asinīs, samazinoties cukura līmeņa asinīs svārstībām.
Asins lipīdu regulēšana
Tam ir arī regulējoša ietekme uz asins lipīdiem. Rūgtā ķirbja ekstrakts var samazināt triglicerīdu un holesterīna līmeni asinīs. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā spēju ietekmēt lipīdu metabolismu, samazināt tauku sintēzi aknās un uzlabot tauku sadalīšanos un izdalīšanos. Mehāniski rūgtā ķirbja ekstrakts var regulēt asins lipīdus, modulējot galveno aknu enzīmu, piemēram, taukskābju sintāzes un holesterīna sintāzes, aktivitāti.
Antioksidantu īpašības
Pateicoties bagātīgajam antioksidantu komponentu, piemēram, C vitamīna, saturam, rūgtā ķirbja ekstraktam ir lieliskas antioksidanta īpašības. Tas novērš brīvos radikāļus organismā, kas ir nozīmīgi faktori, kas izraisa šūnu oksidatīvos bojājumus, paātrina novecošanos un izraisa dažādas slimības. Antioksidanta iedarbība aizsargā šūnu integritāti un mazina bojājumus, ko cilvēka ķermenim izraisa oksidatīvā stresa reakcija. Piemēram, in vitro šūnu eksperimenti, rūgtā ķirbja ekstrakts ievērojami samazina brīvo radikāļu bojājumu apjomu šūnām un uzlabo šūnu izdzīvošanas rādītājus.
Imunitātes uzlabošana
Rūgtā ķirbja ekstrakts var stiprināt ķermeņa imūnsistēmu. Tas stimulē imūno šūnu, piemēram, T limfocītu un B limfocītu, darbību, kam ir izšķiroša nozīme organisma imūnās aizsardzībā. Palielinoties imūno šūnu aktivitātei, attiecīgi palielinās arī organisma rezistence pret patogēniem. Turklāt rūgtā ķirbja ekstrakts var uzlabot imūnsistēmas darbību, regulējot citokīnu, piemēram, interleikīna un interferona, sekrēciju.
