C vitamīns (askorbīnskābe) ir cilvēka organismam būtisks ūdenī šķīstošs vitamīns ar plašu funkciju klāstu. Tam ir galvenā loma dažādos fizioloģiskos procesos:
- Antioksidants: neitralizē brīvos radikāļus, samazina oksidatīvā stresa bojājumus šūnās un palīdz novērst hroniskas slimības, piemēram, sirds un asinsvadu slimības.
- Imūnsistēmas atbalsts: uzlabojiet ķermeņa imunitāti, veicinot balto asinsķermenīšu darbību un antivielu veidošanos.
- Veicināt kolagēna sintēzi: būtiska ādas elastībai, locītavu veselībai un brūču dzīšanai.
- Palīdz dzelzs uzsūkšanai: uzlabo nehema dzelzs uzsūkšanos, īpaši tiem, kas ievēro diētu bez gaļas.
Pēdējos gados liels skaits pētījumu ir pierādījuši, ka C vitamīnam piemīt potenciāls arī saaukstēšanās profilaksē un saaukstēšanās simptomu mazināšanā, pretiekaisuma un vēža profilaksē. Tomēr tā efektivitātei ir jāiekļaujas zinātnisko devu diapazonā.
