EPA, kas ir svarīga Omega - 3 taukskābju saimes sastāvdaļa, darbojas kā veselība un veicina "okeāna garu". Tam ir daudz pozitīvas ietekmes uz cilvēku veselību, pievēršot ievērojamu uzmanību mūsdienu uztura un veselības jomā.
1. EPA pamati
Ķīmiskā struktūra EPA ir garas ķēdes polinepiesātināta taukskābe ar 20 oglekļa atomiem un 5 oglekļa-oglekļa dubultsaitēm. Šī struktūra piešķir tai unikālu fizioloģisko aktivitāti, ļaujot tai būt galvenajai lomai cilvēka bioķīmiskajās reakcijās un dažādos fizioloģiskajos regulējumos.
Avots Okeāns ir EPA galvenais avots. Ar to bagātas ir dziļjūras zivis, piemēram, lasis, sardīnes un tuncis. Šīs zivis uzkrāj EPA no planktona jūras barības ķēdē. Piemēram, 100g laša satur 0.5 - 1.5g EPA. Dažas aļģes kā primārās ražotājas var arī sintezēt EPA, un tagad uz aļģēm balstīti EPA – bagāti veselības produkti piedāvā alternatīvas veģetāriešiem vai tiem, kam ir alerģija pret zivīm.
2. Ieguvumi veselībai
Sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzība
Asins lipīdu regulēšana: EPA samazina triglicerīdu līmeni asinīs, ierobežojot aknu sintēzi un uzlabojot vielmaiņu. Ilgstoša lietošana var samazināt triglicerīdu līmeni par 20% - 50%, novēršot hiperlipidēmiju.
Prettromboze: inhibē trombocītu agregāciju un samazina asins viskozitāti, tādējādi samazinot trombozes un sirds un asinsvadu slimību, piemēram, miokarda infarkta un insulta, risku.
Endotēlija funkcijas uzlabošana: EPA mudina endotēlija šūnas atbrīvot slāpekļa oksīdu, vazodilatatoru. Tas palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu un samazina iekaisumu un aterosklerozes aplikuma veidošanos.
Nervu sistēmas priekšrocības
Palīdzība smadzeņu attīstībai: augļa un zīdaiņa smadzeņu attīstībā EPA kopā ar DHA ir izšķiroša nozīme neironu un sinapses veidošanā. Grūtnieču EPA uzņemšana labvēlīgi ietekmē augļa smadzeņu attīstību.
Neiroloģisko slimību profilakse: pieaugušajiem EPA aizsargā nervu sistēmu. Tas samazina smadzeņu iekaisumu un oksidatīvo stresu, aizkavē nervu šūnu novecošanos un samazina neirodeģeneratīvo slimību risku.
Pretiekaisuma un imūnmodulējoša iedarbība
Iekaisuma reakcijas samazināšana: iekaisuma laikā EPA regulē iekaisuma mediatorus. Tas inhibē arahidonskābes vielmaiņas procesus veicinošas vielas un veicina pretiekaisuma lipīdu mediatorus, mazinot iekaisumu hronisku slimību, piemēram, reimatoīdā artrīta un zarnu iekaisuma slimību gadījumā.
Imūnās funkcijas regulēšana: EPA ir divvirzienu ietekme uz imūnsistēmu. Tas ierobežo pārmērīgu aktivāciju un pārmērīgu iekaisumu, kā arī palielina imūnsistēmas šūnu aktivitāti, kad imūnsistēma ir vāja, palīdzot organismam pretoties patogēniem.
