Omega - 3 taukskābes, polinepiesātināto taukskābju grupa, ir ļoti svarīgas cilvēku veselībai. To būtiskā loma fizioloģiskajās funkcijās ir pievērsusi ievērojamu uzmanību zinātnes un veselības aprindās.
I. Veidi un avoti
Galvenie veidi: Omega - 3 saimē galvenās ir linolēnskābe (ALA), eikozapentaēnskābe (EPA) un dokozaheksaēnskābe (DHA). ALA ir īsa ķēde; EPA un DHA ir garas ķēdes.
Avoti: ALA nāk no tādiem augiem kā linsēklas, čia sēklas, valriekstu un perilla sēklu eļļa. Piemēram, 100 g linsēklu satur aptuveni 50 g ALA. EPA un DHA ir no jūras dzīvniekiem, piemēram, dziļjūras zivīm (lasis, mencas, tunzivis), vēžveidīgajiem un dažām aļģēm. 100 g laša EPA un DHA saturs ir 1 - 2g. Aļģes, sākotnējais DHA ražotājs, bagātina zivis ar DHA, izmantojot barības ķēdi.
II. Ieguvumi veselībai
Sirds un asinsvadu veselība: EPA un DHA omega - 3 sastāvā ir ļoti svarīgi sirds veselībai. Tie pazemina triglicerīdu līmeni asinīs, samazina viskozitāti un tādējādi arī trombozes risku. Tie arī regulē asinsvadu endotēlija šūnas, uzturot normālu asinsspiedienu. Ilgstoša Omega - 3 - bagātu pārtikas produktu vai uztura bagātinātāju uzņemšana var samazināt sirds slimību, piemēram, koronārās sirds slimības un insulta, risku. Divreiz nedēļā ēdot zivis ar augstu omega - 3 saturu, mirstība no sirds slimībām var samazināties par aptuveni 30%.
Smadzenes un nervu sistēma: DHA ir ļoti svarīga augļa un zīdaiņa smadzeņu un redzes attīstībai. Grūtniecības laikā tas palīdz augļa smadzeņu neironu augšanai. Zīdaiņiem tas ir būtiski agrīnai izziņas un redzes attīstībai. Pieaugušajiem Omega - 3 aizsargā nervu sistēmu, uzlabo atmiņu, fokusu un kognitīvās funkcijas, kā arī novērš neirodeģeneratīvas slimības.
Pretiekaisuma: Omega - 3 piemīt pretiekaisuma īpašības. Tie regulē iekaisuma mediatorus un inhibē pro-iekaisuma citokīnus, samazinot iekaisumu. Artrīta pacientiem tie var mazināt locītavu sāpes un pietūkumu.
Garīgā veselība: pētījumi saista Omega - 3 ar garīgo labklājību. Tie var ietekmēt neirotransmiteru, piemēram, serotonīna un dopamīna, sintēzi, uzlabojot garastāvokli. Tiem, kam ir depresija vai trauksme, Omega - 3 uztura bagātinātāji var atvieglot simptomus.
